江南-广东通报21批次不合格食品，有去骨凤爪、日式话梅、腊肠等

广东传递21批次不及格食物，有去骨凤爪、日式话梅、香肠等时候：2024-11-20 11:07来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：11月19日，广东省市场监视治理局发布2024年第43期布告，传递21批次不及格食物，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食物添加剂超规模超限量利用和其他指标问题。 食物火伴网讯 11月19日，广东省市场监视治理局发布2024年第43期布告，传递21批次不及格食物，检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食物添加剂超规模超限量利用和其他指标问题。 6批次食物检出微生物污染问题 6批次食物检出微生物污染问题，别离为仁化县众晟商贸有限责任公司发卖的标称重庆辣媳妇德宝食物有限公司出产的去骨凤爪 柠檬酸辣味（辐照食物），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；中山市东凤镇特亿佳食物商行发卖的标称普宁市里湖恒丰食物厂出产的喷鼻芒果，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；河源市源城区泰和食物批发部发卖的标称揭西县泓盛食物厂出产的酸甜芒果，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定；惠州市惠城区林凤娇小吃店利用的餐碟，年夜肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；佛山市南海区年夜沥镇木示美食店利用的调料碗，年夜肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定；中山市口岸镇君杰猪脚饭食店利用的汤碗，年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，加快食物的败北变质，使食物掉去食用价值。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中年夜肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出年夜肠菌群的缘由多是餐具清洗、灭菌不完全，或寄存进程中污染等。 4批次食物检出农兽药残留问题 4批次食物检出农兽药残留问题，别离为珠海市喷鼻洲区林春红蔬菜批刊行发卖的水白菜，氟虫腈不合适食物平安国度尺度划定；珠海市鹏泰悦购超市有限公司发卖的草鱼，孔雀石绿不合适食物平安国度尺度划定；云浮市同福超等商场有限公司浩林店发卖的白贝和沙甲，孔雀石绿不合适食物平安国度尺度划定。 氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对害虫以胃毒感化为主，兼有触杀和必然的内吸感化。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最年夜残留限量值为0.02mg/kg。通俗白菜中氟虫腈超标的缘由，多是菜农对利用农药的平安距离期不领会，从而背规利用或滥用农药。 孔雀石绿是一种工业染料，因具有杀菌和抗寄生虫的感化，曾用在水产养殖。孔雀石绿和隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜伏致癌性。持久食用检出孔雀石绿的食物，将会风险人体健康。《食物动物中制止利用的药品和其他化合物清单》（农业农村部通知布告第250号）中划定，孔雀石绿为食物动物中制止利用的药品（在动物性食物中不得检出）。检出孔雀石绿的缘由，多是在养殖进程中背规利用。 3批次食物检出重金属污染问题 3批次食物检出重金属污染问题，别离为茂名市明湖百货有限公司明湖商场发卖的标称广州市采福食物有限公司出产的话梅皇，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定；广州市番禺区年夜龙新顶鸿食物商行发卖的标称揭西县旅揭食物有限公司出产的日式话梅，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定；汕头鹏泰超市有限公司发卖的当地姜，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定。 铅是一种慢性和堆集性毒物，进入人体后，少部门会跟着身体代谢排出体外，年夜部门会在体内沉积，风险人体健康。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中划定，生姜中铅的最年夜限量值为0.2mg/kg。姜中铅（以Pb计）检测值超标的缘由，多是在其发展进程中富集了情况中的铅。 4批次食物检出食物添加剂超规模超限量利用问题 4批次食物检出食物添加剂超规模超限量利用问题，别离为东莞市年夜岭山源顺腊味商行发卖的标称中山市祥盛食物有限公司出产的广誉皇香肠（精品肠），酸性红不合适食物平安国度尺度划定；东莞市年夜岭山钊坤腊味批发部发卖的标称中山市黄圃镇金盛肉类成品厂出产的风味香肠（白绳风味肠），酸性红不合适食物平安国度尺度划定；中山市信翔商贸有限公司发卖的标称广州泰美食物有限公司出产的芒果干，柠檬黄不合适食物平安国度尺度划定；端州区惠昌隆生鲜超市发卖的腐竹，铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度划定。 酸性红是一种红褐色至暗红色褐色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂。酸性红作为合成色素具有必然的毒性，对人体具有潜伏风险。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，腌腊肉成品中不得利用酸性红。腌腊肉成品中酸性红不及格的缘由多是出产企业为改良产物光彩、提高市场价值而超规模利用，也多是出产企业未按划定利用食物添加剂。 含铝食物添加剂（好比钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、不变剂。按尺度利用含铝食物添加剂不会对健康造成风险，但持久过量摄取铝可能会影响儿童智力发育等。按照《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，豆成品中铝的残留量为 100mg/kg（干样品，以Al计）。造成豆成品中铝的残留量超标的首要缘由多是个体出产经营企业为增添产物口感，在出产加工进程中超限量利用含铝添加剂，或其利用的复配添加剂中铝含量太高。 柠檬黄是一种合成着色剂，经常使用在饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食物等成品。柠檬黄根基无毒，不在体内贮积，绝年夜部门以真相排出体外；但假如食用较多的柠檬黄，也存在健康风险。按照《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，生果干成品中不得利用柠檬黄。造成柠檬黄不及格的首要缘由，多是出产经营企业在出产加工进程中超规模利用柠檬黄。 4批次食物检出其他指标问题 4批次食物检出其他指标问题，别离为标称江门市江海区合和祥腊味厂出产的广式腊肉（五花腊肉），过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；标称广东英豪食物科技有限公司出产的牛肉粒（喷鼻辣味），N-二甲基亚硝胺不合适食物平安国度尺度划定和产物履行尺度要求；端州区健康蜂产物店发卖的标称广东詹氏蜂业生物科技股分有限公司出产的五倍子蜂王浆，10-羟基-2-癸烯酸不合适食物平安国度尺度划定；惠州市仲恺高新区马鹏牛肉面馆利用的圆餐碟，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定。 阴离子合成洗涤剂首要成份是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物资，因其利用便利、易消融、不变性好、本钱低等长处被普遍利用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的主要指标之一。假如餐具清洗消毒进程中节制不妥，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，对人体健康发生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的缘由多是因为餐（饮）具消毒单元利用的洗涤剂不及格或利用量过年夜，或未经足够量清水冲刷，终究残留在餐（饮）具中。 10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）又称王浆酸，是蜂王浆中首要的心理活性成份，是蜂王浆中特有成份，是检测蜂王浆质量指标的主要根据。按照《蜂王浆》（GB 9697-2008）中划定，蜂王浆中10-HDA在优等品中应 1.8%，在及格品中应 1.4%。蜂王浆产物中10-羟基-2-癸烯酸含量未达标多是因为出产经营企业对原料质量把控和投料节制不严、出产工艺设计不公道、储存前提不达标等致使的。 N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，是国际公认的毒性较年夜的污染物，具有肝毒性和致癌性。今朝由N-二甲基亚硝胺引发的急性中毒较少，但假如一次或屡次摄取含年夜量N-亚硝胺类化合物的食品，也可能引发急性中毒。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中划定，熟肉干成品中N-二甲基亚硝胺的最年夜限量值为3.0 g/kg；《牛肉粒》（Q/YHSP 0001S-2023）中划定，熟肉干成品中N-二甲基亚硝胺的最年夜限量值为2.0 g/kg，严在食物平安国度尺度。该批次产物中N-二甲基亚硝胺的检出值既不合适产物包装标示尺度要求，也不合适食物平安国度尺度划定。熟肉干成品中N-二甲基亚硝胺检测值超标的缘由，多是产物原料败北而至或加工进程中污染而至。 广东省市场监视治理局已要求辖区市场监管部分和时对不及格食物和其出产经营者进行查询拜访处置，责令企业查清产物流向，采纳下架、召回不及格产物等办法节制风险，阐发缘由进行整改；同时要求辖区市场监管部分将相干环境记入出产经营者食物平安信誉档案，按划定在监管部分网站上公然相干信息。不及格食物信息汕头鹏泰超市有限公司汕头市龙湖区嵩山路98号年夜悦花圃1-12幢地下室（三区）地下一层1号贸易（海纳六合商场12-B01）购进日期：2024/6/4铅(以Pb计)║0.526mg/kg║ 0.2mg/kg食用农产物2024年第43期广东/总局国抽广东产物质量监视查验研究院珠海市喷鼻洲区林春红蔬菜批刊行珠海市喷鼻洲区广珠公路西侧和平物流综合市场一楼蔬菜A区外姑且11号购进日期：2024/6/25氟虫腈║0.14mg/kg║ 0.02mg/kg食用农产物2024年第43期广东/总局国抽评价性广东产物质量监视查验研究院云浮市同福超等商场有限公司浩林店云浮市市区城西西花岗金山年夜道与浩林西路交汇处地块六商住楼B（幸福华庭）购进日期：2024/6/26孔雀石绿║0.604 g/kg║不得检出食用农产物2024年第43期广东/省抽初检机构：广东产物质量监视查验研究院；复检机构：广州海关手艺中间云浮市同福超等商场有限公司浩林店云浮市市区城西西花岗金山年夜道与浩林西路交汇处地块六商住楼B（幸福华庭）购进日期：2024/6/27孔雀石绿║1.40 g/kg║不得检出食用农产物2024年第43期广东/省抽初检机构：广东产物质量监视查验研究院；复检机构：广州海关手艺中间2024-07-30（消毒日期）年夜肠菌群║检出/50cm ║不得检出，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.020mg/100cm ║不得检出2024年第43期广东/总局国抽广东省食物查验所(广东省酒类检测中间)2024-07-30（消毒日期）年夜肠菌群║检出/50cm ║不得检出，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.034mg/100cm ║不得检出2024年第43期广东/总局国抽广东省食物查验所(广东省酒类检测中间)广东/省抽初检机构：广东省食物工业研究所有限公司(广东省质量监视食物查验站)；复检机构：深圳市计量质量检测研究院广东/总局国抽初检机构：广东产物质量监视查验研究院；复检机构：深圳海关食物查验检疫手艺中间2024/07/05菌落总数║1.0 10⁵，6.6 10⁴，6.4 10⁴ ， 10， 10（CFU/g）║n=5,c=2,m=10 ,M=10⁴（CFU/g）2024年第43期广东/总局国抽广东产物质量监视查验研究院2024/05/20菌落总数║2300，8000，7200，8200，2600（CFU/g）║n=5,c=2,m=1000,M=10000（CFU/g）2024年第43期广东/省抽广东产物质量监视查验研究院广州市番禺区年夜龙新顶鸿食物商行广州市番禺区年夜龙街亚运年夜道224号清河综合市场V区040、041号铺103克/袋金箭和图形2024/06/01铅(以Pb计)║0.997mg/kg║ 0.8mg/kg2024年第43期广东/省抽初检机构：广东产物质量监视查验研究院；复检机构：深圳海关食物查验检疫手艺中间东莞市年夜岭山源顺腊味商行广东省东莞市年夜岭山镇莞长路年夜岭山段1号信立农副产物批发中间78号楼125室广誉皇香肠（精品肠）5公斤/箱2024/07/25酸性红║0.00201g/kg║不得利用2024年第43期广东/省抽广东产物质量监视查验研究院东莞市年夜岭山钊坤腊味批发部广东省东莞市年夜岭山镇莞长路年夜岭山段1号信立农副产物批发中间89号楼112室风味香肠（白绳风味肠）5kg/箱2024/07/27酸性红║0.00210g/kg║不得利用2024年第43期广东/省抽广东产物质量监视查验研究院2024/07/01菌落总数║5.8 10⁵，4.9 10⁵，1.7 10⁴， 10， 10（CFU/g）║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵（CFU/g）2024年第43期广东/省抽广东产物质量监视查验研究院2024/06/01N-二甲基亚硝胺║3.60 g/kg║ 2.0（Q/YHSP 0001S-2023）； 3.0（GB 2762-2022） g/kg2024年第43期广东/总局国抽评价性初检机构：广东产物质量监视查验研究院；复检机构：广州海关手艺中间